Le città di Tajimi, Mizunami e Toki, del distretto orientale di Mino della Prefettura di Gifu, sono note per la loro industria e cultura della ceramica che risale sin dal 1300 d.c.
In queste valli si trovano terreni ricchi di argilla di alta qualità ed abbondanti larici da utilizzare nei forni.
Le preziose e rinomate ceramiche che vengono realizzate in queste vallate, prendono la denominazione di Mino – Yaki o Mino – Ware.
I principali stili dell’epoca, a tutt’oggi mantenuti e conservati secondo le secolari tradizioni della cultura Giapponese, sono Kizeto, Oribe, Shino e Setoguro.
Mino (Komayaka na utsukushisa) in Giapponese si può tradurre come bellezza raffinata.
La conquista del titolo di “Ceramic Valley Mino” lo si deve anche dalle caratteristiche geografiche dalle dolci colline e pianure e dalla fiorente industria della ceramica.
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